适合1个人做的生意酱卤菜烤鸭技术转让

发布:2019-03-18 16:31
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对于大众来说,小本创业无非就是好的选择了,做什么都有风险,在此和大家分享下自己开店的心得想要小本创业就要围绕大众消费-------“衣、食、住、行

以下以卤菜为例

说下卤菜制作流程和开店流程,希望对想从事这行的你有所帮助

     制作卤菜的关键在于有个好的卤料包,更重要还在于主要包括香味的保养,味道的保养,颜色的保养]

产品制作过程

产品解冻:教你如何把买回来的产品解冻,不同产品要分类解冻和做处理

产品去腥:教你如何把有腥臭味的产品去除掉腥臭味

                第一、保证卤出的菜没有腥臭味

                第二、保证卤烫味干净,否则卤别的东西都有腥臭

产品卤制:教你不同产品放入的先后顺序和时间,以及火候的控制

产品处理:教你如何把当天没有卖完的产品合理科学的处理,不影响第二天销售,如果处理不好可能会坏掉,或卖相和口味会变差,进而影响生意的长久性

开店/销售流程

开店模式:自己需要多大的场地就可以经营,是不是可以不用店面也可以做(创业初期能省就省),例如卤菜可以在三轮车上卖,可以不用租房子,另外如果生意不理想可以换地方

开店预算:知道自己需要买那些东西,不要开始营业了发现少东少西的,自己不能把本钱都花掉,要有预留的钱,防止预算外的开支,做生意有时很多钱是预算不到的,比如冰箱坏了,车子坏了等等问题,另外要考虑自己生活问题,自己房贷、家庭开支一个月有多少,预留的钱起码够开支2-3个月的,在此建议 如果是夫妻2个人,可以一个人上班,一个人做生意,等生意稳定了另一个人再辞职一起做 或再开分店,卤菜生意完全可以用一个车,一个人就可以做起来

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专业教授熟食【卤菜+凉拌菜+咸水鸭+烤鸭】

下面的图片是我的转让技术学习现场,如果你想创业,可以联系我扣扣了解,空间有详细介绍

 



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